广东潮州开元寺位于广东省潮州市湘桥区太平路，是中国著名的佛教寺院，也是潮汕地区规模最大的唐代古刹，有"粤东第一古刹"之称。
开元寺始建于唐开元二十六年（公元738年），由唐玄宗下令修建，后历经多次重建和修缮，现存建筑主要为宋代所建。
开元寺占地面积约2.3万平方米，主要建筑包括山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼等。
大雄宝殿是开元寺的主殿，面阔五间，进深四间，高约15米，是潮汕地区现存最大的木结构建筑之一。
开元寺还是潮汕文化的重要载体，寺内保存有大量的历代碑刻和文物，是研究潮汕历史文化的重要场所。